Uova Ripiene a “la bela Rosin”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova Ripiene a “la bela Rosin”", scopri come si prepara.
Uova Ripiene a “la bela Rosin”
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Ingredienti
- aglio
- maionese
- pepe
- prezzemolo
- uova
Ricetta
Tagliarle a metà con un coltello ben affilato, con un colpo deciso e, senza rompere la parte bianca, prendere i tuorli sodi e metterli da parte.
Mentre le uova cuociono, sminuzzare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla maionese.
Quando le uova saranno sode, aggiungere 2 dei tuorli sodi, setacciati, a questo intingolo insieme a mezzo spicchio di aglio grattugiato.
Mescolare con una spatolina di silicone.
Trasferire in una sacca da pasticciere col beccuccio a stella.
Riempire con dei ciuffi di maionese prezzemolata il buco lasciato dai tuorli, macinare un misto di pepi, e sbriciolare i tuorli rimasti a simulare una cascata di palline di mimosa.
Servire fredde su un letto di insalata lattuga tagliata a julienne e condita con un filino di aceto di.
