Per preparare questo delizioso piatto, segui questi semplici passaggi:
- Prepara le crepes seguendo la ricetta della tua preferenza.
- Lava e taglia finemente l’insalata.
- Lava e taglia a cubetti la mozzarella di bufala.
- In una padella, scalda un filo d’olio e sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Cuoci le uova in padella a fuoco dolce, formando una frittata sottile.
- Assembla il piatto disponendo le crepes su un piatto da portata.
- Distribuisci sopra le crepes l’insalata, la mozzarella di bufala e la frittata di uova.
- Condire con prezzemolo tritato e una spolverata di parmigiano.
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