Crema di broccoli con i gambi – ricetta di riciclo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di broccoli con i gambi – ricetta di riciclo", scopri come si prepara.
Crema di broccoli con i gambi – ricetta di riciclo
https://ricettealfemminile.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- broccoli
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
Procedimento Dopo aver lavato i gambi del broccolo , tagliateli a cubetti e inseriteli nel bimby.
Tritate a velocità 5 per 7 secondi spatolate e ripetete l'operazione.
Aggiungete 20 grammi di olio d'oliva e i filetti di acciughe sott'olio, lo spicchio di aglio e insaporite per 4 minuti a 100 gradi antiorario velocità 1.
Aggiungete un paio di pizzichi di sale , e circa due dita di un bicchiere di acqua e cuocete per 10 minuti antiorario 100 gradi velocità 1.
Controllate se ci fosse bisogno di un altro poco di acqua (non deve essere troppo liquido) e se fosse necessario proseguire la cottura per un altro paio di minuti.
Una volta cotto i gambi eliminate l'aglio e fate raffreddare un poco.
Assaggiate la crema di broccoli così da aggiustarla di sale.
Poi aggiungete il pecorino grattugiato , il resto dell' olio e tritate a velocità 7 fino ad ottenere, appunto, una sorta di crema.
Condividi: E-mail Stampa .
