La ricetta Sbriciolata con mele alla cannella e crema pasticcera è un dolce rustico e d’effetto, perfetto per un merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè nel pomeriggio. Il cuore morbido della torta, una sbriciolata ricca di aromi di cannella e vaniglia, si sposa alla perfezione con la crema pasticcera, creando un contrasto di dolcezza e consistenza davvero delizioso. Generalmente, viene gustata fredda, con una spolverata di zucchero a velo, ma può essere apprezzata anche tiepida.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Per la crema pasticcera, frulla le uova con lo zucchero, aggiungi il latte caldo con la scorza e il succo di limone e cuoci su fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema addensata.
- Livella il fondo di una teglia imburrata e infarinata.
- Grattugia le mele e uniscile alla farina, al burro fuso, alla cannella e alla vaniglia. Mescola bene.
- Distribuisci uniformemente il composto di mele sulla base della teglia.
- Per la sbriciolata, mescola la farina 00, lo zucchero, il burro freddo a pezzi e il lievito.
- Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso. Cospargi la teglia con la sbriciolata.
- Inforna per circa 40 minuti, fino a quando la sbriciolata non sarà dorata.
- Lascia raffreddare prima di servire.
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