Trippa alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla romana", scopri come si prepara.
Trippa alla romana
https://langolodellacakedisaster.blogspot.com/
Ingredienti
- cipolla
- maiale
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- salsicce
- trippa
Ricetta
preparazione:Per la trippa vi consiglio di acquistarla dal vostro macellaio di fiducia gi pulita (oppure se non la trovare potete acquistarla al supermercato nelle vaschette gi pulita e tagliata a listarelle controllate se gi stata prelessata.
in ogni caso fatelo).
Iniziamo facendo sbollentare la trippa in abbondante acqua ed appena bolle spegnere il fuoco, sciacquare molto bene sotto l'acqua fredda e farla sgocciolare bene bene in uno scolapasta.
A questo punto prepariamo il condimento.
In una pentola facciamo soffriggere la cipolla con un po' di olio, appena dorata aggiungere la passata di pomodoro, un paio di bicchieri di acqua ed un goccio di olio al peperoncino (se non lo avete potete mettere un pizzico di quello in polvere), ora fate andare per 10 minuti e poi aggiungere la salsiccia per dare pi sapore al sugo (io uso la salsiccia di maiale fatta in casa con tanto peperoncino e finocchio ma potete usare anche quella di prosciutto pi leggera),.
