Trippa e fagioli in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa e fagioli in umido", scopri come si prepara.
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Trippa e fagioli in umido
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- basilico
- cannellini
- cipolla bianca
- fagioli
- formaggio grana
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- pepe nero macinato
- pomodori pelati
- pomodorini
- sale
- sale fino
- sugo
- trippa
Ricetta
...Procedimento 1-Mettere i fagioli in ammollo fino a farli raddoppiare di volume. Se si prepara il piatto al mattino si può compiere questa operazione la sera prima. 2-Fare un trito grossolano di cipolla e farlo rosolare in olio extravergine d'oliva. Aggiungere il pomodoro ed abbondante basilico. Far insaporire per qualche minuto. 3-Nel frattempo tagliare la trippa a striscioline più o meno grosse a seconda dei gusti. 4-Unire i fagioli e qualche tazza d'acqua e far cuocere fino a circa a metà cottura dei fagioli. Salare e pepare senza eccedere, semmai si interviene...
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