Quantcast

Trippa con fagioli cannellini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa con fagioli cannellini", scopri come si prepara.

Ricette > Secondi Piatti

Trippa con fagioli cannellini

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 4 Ore

Ingredienti

  • alloro
  • cannellini
  • carote
  • cipolla bianca
  • fagioli
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • pomodori
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • trippa

Ricetta

preparazione è molto piu veloce.

Per le immagini della trippa cruda potete consultare l'altra mia ricetta come cucinare la trippa.

Per lessare la trippa cruda occorrono tre ore abbondanti e l'odore non è dei più gradevoli ma posso assicurare che il risultato finale è supelativo.

Se si acquista la trippa precotta prima dell'utilizzo va lavata molto bene e sbollentata per tre minuti.

Una buona trippa fresca ha un colore tra il panna e il grigio chiaro con sfumature di rosa.

La trippa è in realtà lo stomaco del bovino.

Per fare un buon piatto di trippa è preferibile che vi siano tutte le varie parti che la compongono cioè un pezzo di cordonata, un pezzo di nido d'ape o cuffia, un pezzo di centopelli o foiolo e un pezzo di panzone.

Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 4 ore Porzioni: 4 Costo: Basso .

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.51/5 (2331 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Trippa con fagioli cannellini