Risotto alla crema di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di carciofi", scopri come si prepara.
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Risotto alla crema di carciofi
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- brodo vegetale
- carciofi
- dadi
- formaggio robiola
- olio
- riso
- riso carnaroli
- vino
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa seguite le indicazioni che trovate qui per preparare la crema di carciofi. Fate tostare il riso in una padella calda per 2-3 minuti fino a quando il riso non è caldo facendo attenzione però che il riso non colorisca o ancora peggio si bruci! Quando il riso è tostato sfumate con il vino bianco e fate evaporare bene, vedrete il chicco di riso ingrandirsi e assorbire il vino. Quando il vino è evaporato aggiungete il brodo di volta in volta, non dovete mettere troppo brodo ma aspettare che si assorba prima di metterne di nuovo. Questo è...
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