Spaghetti alla Carrettiera (versione romana)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla Carrettiera (versione romana)", scopri come si prepara.
Spaghetti alla Carrettiera (versione romana)
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi champignon
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino rosso
- pomodori pelati
- pomodorini
- prezzemolo
- sale fino
- ventresca di tonno
Ricetta
procedimento di un piatto tradizionale della cultura napoletana e altrettanto squisito, gli Spaghetti alla Gennaro, molto simili per ingredienti e procedimento a quelli che vengono chiamati “ spaghetti alla carrettiera”.
La versione di oggi è quella romana, ovviamente, con ventresca di tonno e salsa di pomodoro.
Per la versione siciliana, vi consiglio i link di due colleghi foodblogger, Corrado il cui articolo potete leggere qui , e Ada, il cui articolo trovate a questo link , che ci propone una versione con capperi ed olive nere.
Print Recipe 6 agosto 2017 Valentina Prep time: 15 minutes Cook time: 30 minutes Total time: 45 minutes Un piatto classico della tradizione romana, che vanta origini siciliane, ma a Roma, per renderla.
