Insalata di rinforzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di rinforzo", scopri come si prepara.
Insalata di rinforzo
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Ingredienti
- cavolo
- olive
- olive nere
- sottaceti
Ricetta
preparata per la vigilia di Natale e viene consumata durante i giorni di festa.
Questa ricetta ha origini molto antiche e la tradizione vuole che man mano che gli ingredienti finivano venivano sostituiti con altri nei giorni successivi.
Personalmente vado matta per questa insalata e tendo a prepararla anche durante l'anno quando riesco a gustarla ancor di pi.
Vi presento la mia versione che non prevede capperi e pepe nero che possono essere aggiunti a piacere! Ingredienti 1 cavolo medio 100 gdi olive nere di Gaeta 100 gdi olive bianche 100 gdi sottaceti misti 100 gdi papaccelle qualche acciuga sotto sale olio evo aceto sale Prendere il cavolfiore e tagliateloin cimette, fatelolessare in acqua bollente salata e aceto (la proporzione 1/2 ed 1/2)per circa 10 minuti.
Le cimette devono rimanere dure altrimenti il cavolo teneder a sfldarsi mischiandolo con gli altri ingredienti e.
