Il Pasticciotto Leccese, bontà dal gusto indimenticabile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Pasticciotto Leccese, bontà dal gusto indimenticabile", scopri come si prepara.
Il Pasticciotto Leccese, bontà dal gusto indimenticabile
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Ingredienti
- farina
- latte
- pasta frolla
- strutto
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparato con pochi ingredienti tutti facilmente reperibili e, in tempi passati, auto prodotti dalla maggior parte della famiglie.
A differenza di altri dolci regionali che, pur essendo famosi nella propria regione, vengono prodotti anche altrove e spesso variano a seconda della provincia in cui vengono preparati, il Pasticciotto leccese riuscito a rimanere propriet di un'unica area geografica, il Salento , dove viene prodotto solo in modo artigianale.
Secondo Rossella Barletta, autrice del libro 'Dolci tipici salentini' il Pasticciotto il dolce leccese per eccellenza al punto da ritrovarlo ' nella facciata del Sedile e a destra della facciata della chiesa di Santa Croce '.
Il primo pasticcere che prepar i pasticciotti, ignoto a tutti, si ispir proprio ai fregi artistici tipici di Lecce quando foder il primo stampino ovale di pasta frolla e lo farc di crema pasticcera.
Non si conosce il nome di questo pasticcere ma sappiamo che.
