Gulasch di tacchino (zuppa)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gulasch di tacchino (zuppa)", scopri come si prepara.
Gulasch di tacchino (zuppa)
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Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- cumino
- fesa di tacchino
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- pomodori pelati
- sedano
- timo
Ricetta
preparato questo piatto sia in versione a zuppa (come la ricetta originaria) sia sotto forma di spezzatino, facendolo cuocere finché non si asciuga.
Il colore rosso è dato dalla paprica che occupa una percentuale abbondante della ricetta Vi propongo la mia versione con il tacchino.
Per gli ingredienti mi sono ispirata alla zuppa che mangio in Alto Adige mentre le quantità sono quelle che ho sperimentato personalmente nelle svariate volte che ho cucinato questo piatto.
A me piace leggermente piccante e quindi utilizzo anche la paprika forte ma potete anche eliminarla se non vi aggrada.
Il cumino ed il limone invece sono indispensabili per rendere appetitosissimo questo piatto.
La paprica dolce invece è la regina del piatto.
Ingredienti per 4 persone 500 g di fesa di tacchino 2 cipolle medie 1 carota 2 gambi di sedano 1 cucchiaio di paprica dolce 1 cucchiaino di paprica forte 2 cucchiaini di cumino Buccia di 1 limone ½.
