Gulasch di manzo tirolese

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Gulasch di manzo tirolese

Le Ricette di Luci
Gulasch di manzo tirolese
Ingredienti
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • alloro
  • brodo
  • carne di manzo
  • carne macinata
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • maggiorana
  • manzo
  • olio
  • paprica
  • pepe
  • scorza di limone
  • semi di cumino
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento Dorate le cipolle nell'olio in un tagame Cospargete la carne con un poco di farina. (In questo modo la salsa legher meglio). Tagliate la carne a dadi (ognuno del peso di circa 40 g) Spostate le cipolle al bordo del tegame e rosolate bene la carne; aggiungete il concentrato di pomodoro e continuate a cuocere per cinque minuti. Cospargete di paprika, bagnate con il vino rosso e l'aceto. Riducete la salsa facendola cuocere per altri cinque minuti e salate. Versate il brodo di carne o l'acqua e fate cuocere per almeno tre ore a fiamma...

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Gulasch di manzo tirolese