Gnocchetti con zucchine, cotto e panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con zucchine, cotto e panna", scopri come si prepara.
Gnocchetti con zucchine, cotto e panna
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti di patate
- prosciutto cotto
- scalogno
- zucchine
Ricetta
mettete a bollire l'acqua salata per la cottura dei gnocchetti.
Prendete una padella antiaderente e fate soffriggere per qualche minuto lo scalogno nell'olio evo.
Aggiungete il prosciutto cotto che avrete tagliato a listarelle molto sottili.
Fate cuocere a fiamma media per qualche minuto.
Tagliate le zucchine a dadini molto piccoli ed aggiungeteli in padella.
Salate il tutto e pepate.
Fate cuocere per 15 minuti aggiungendo qualche mestolo di acqua calda di cottura per aiutare la cottura ed evitare che il sugo si bruci.
Trascorsi i 15 minuti aggiungete la panna e abbassate la fiamma.
Appena l'acqua bolle calate gli gnocchi.
Gli gnocchetti freschi si cuociono in un paio di minuti.
Man mano che vengono a galla raccoglieteli con una schiumarola ed aggiungeteli al suo in padella.
Alzate la fiamma, aggiungete il parmigiano e mantecate per qualche minuto fino a che gli ingredienti ssaranno bene uniti.
Servite spolverando con pepe e.
