Brioche rustica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche rustica", scopri come si prepara.
Brioche rustica
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- formaggi
- latte
- lievito di birra
- mortadella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- salame
- sale fino
- uova
Ricetta
tagliata a fettine sottilissime 50 gr di salame napoletano tagliato a fettine sottili In una ciotola capiente mettere prima di tutto il latte tiepido, il lievito di birra e lo zucchero.
Lavorare il tutto con l'aiuto di una frusta fino a che il lievito e lo zucchero non saranno completamente sciolti.
A questo punto aggiungere l'olio evo ed il parmigiano e continuare a mischiare sempre con la frusta.
Aggiungere le uova e amalgamare il tutto.
A questo punto aggiungete la farina ed il sale e lavorare il composto aiutandovi con la frusta o con un cucchiaio.
Lavorare questo impasto con le mani è un pò fastidioso in quanto l'impasto risulta un pò appiccicoso.
Una volta amalgamata tutta la farina aggiungete il formaggio semi piccante tagliato a cubetti e la mortadella ed il salame tagliate a striscette sottili.
Continuare ad amalgamare con un cucchiaio fino a che il formaggio ed i salumi non saranno completamente amalgamati al composto.
A.
