BRIOCHE al CIOCCOLATO, con solo albumi e LIEVITO MADRE
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRIOCHE al CIOCCOLATO, con solo albumi e LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
BRIOCHE al CIOCCOLATO, con solo albumi e LIEVITO MADRE
https://blog.giallozafferano.it/profumodivanigliadipaola/
Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- nutella
- olio di semi
- sale
- soia
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparare'se volete accorciare i tempi potete aggiungere un pizzico di lievito di birra secco oppure 10 gr di lievito di birra fresco sciolto nel latte caldo.
Ingredienti: Farina 00 200 gr Farina Manitoba 200 gr Albumi 140 gr (circa 4 albumi) Olio di semi 40 gr Zucchero 80 gr Latte 120 ml (di soia per versione senza lattosio) Lievito madre 65 gr Un pizzico di sale Una bacca di vaniglia oppure una bustina di vanillina Per farcire: Nutella e cioccolato fondente a pezzettini (se avete fretta usate le gocce di cioccolato) Primo passaggio: il LIEVITINO (mattino, ore 9) Mescolare 90 ml di latte (presi dal totale della.
