Ravioli Cina vs Napoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli Cina vs Napoli", scopri come si prepara.
Ravioli Cina vs Napoli
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- friarielli
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo ravioli
- pepe
- sale
- salsicce
- sedano
- sugo
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparare l’impasto unendo acqua, farina e sale in una ciotola.
Amalgamare con un cucchiaio fino a che l’impasto non si sarà amalgamato dopodichè continuare con le mani.
Lasciare riposare.
Se l’impasto vi risulta leggermente appiccicoso non aggiungete altra farina.
La aggiungerete quando dovrete stendere la pasta.
In una padella antiaderente unire cipolla tritata, carota, sedano e olio e lasciare soffriggere per qualche minuto.
Unire la salsiccia e lasciar cuocere per 5 minuti; sfumare con il vino, aggiungere il sale ed il pepe e lasciar cuocere fino a che il vino sarà evaporato.
Aggiungere i friarielli già scaldati tagliuzzati e far insaporire per altri 5 minuti.
A questo punto stendere la pasta (potete utilizzare una macchina per stendere la pasta o il mattarello) a sfoglie molto sottili.
Con l’aiuto di un coppapasta tagliare dei cerchi di 10 cm di diametro e appoggiarli su un foglio di carta da forno.
