Ravioli freschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli freschi", scopri come si prepara.
Ravioli freschi
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Ingredienti
- aglio
- farina
- grappa
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pomodorini
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- semola di grano
- sugo
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione dei ravioli.
Stendere la pasta con la macchinetta cercando di fare una sfoglia molto sottile.
Con una coppa pasta creare dei cerchi.
Con un cucchiaino porre la farcia al centro del cerchio.
Per evitare che i ravioli si aprano in cottura spennellare i bordi con dell'albume per poi richiudere a met il cerchio.
Schiacciare i bordi e pressare con la punta della forchetta.
Adagiarsi su un foglio di carta da forno cosparso di farina.
Preparare il sugo mettendo olio e aglio in padella.
Aggiungere pomodorini e lasciarlo cuocere per 5 minuto.
Portare ad ebollizione e acqua, sale e un filo di olio.
Una volta raggiunto il bollo immergere i ravioli.
Lasciarli cuocere per 5 minuti circa o comunque fino a che non vengono a galla.
Colarli e servirli con sugo di pomodoro fresco.
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