Risotto alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle verdure", scopri come si prepara.
Risotto alle verdure
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- asparagi
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodorini
- riso
Ricetta
tagliati a dadini (conservate alcune punte per la decorazione), la melanzana privata della buccia e tagliata a dadini e i pomodorini tagliati in quattro parti.
Lasciar soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti.
Ricoprire di acqua calda e salare.
Aggiungere le foglie di basilico spezzate grossolanamente.
Aggiungere l'acqua ogni qual volta il risotto si secca fino a cottura.
A cottura ultimata alzare la fiamma ed aggiungere il parmigiano.
Far mantecare per qualche minuto.
Impiattare guarnendo con le punte di asparagi, qualche pezzetto di melanzane, due spicchi di pomodorini, una foglia di basilico e qualche scaglietta di parmigiano.
Commenta con Facebook Condividi: asparagi melanzana parmigiano pomodorini riso scalogno Post.
