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Risotto al topinambur e chips croccanti

Name: Risotto al topinambur e chips croccanti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: brodo vegetale; formaggio pecorino; olio; olio per friggere; pepe; riso carnaroli; timo; topinambur; vino bianco

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Risotto al topinambur e chips croccanti

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Risotto al topinambur e chips croccanti

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

brodo vegetale
formaggio pecorino
olio
olio per friggere
pepe
riso carnaroli
timo
topinambur
vino bianco

Ricetta

...Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso Carnaroli 300 g Topinambur (pelato e tagliato a dadini) 250 g Topinambur (1 pezzetto affettato sottilmente) Porri (la parte bianca tritata finemente) 1 Timo (fresco) 1 rametto Olio extravergine d'oliva (+ olio per friggere) 2 cucchiai Vino bianco secco 1/2 bicchiere Brodo vegetale (caldo) 900 ml ...

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