Risotto zucca e calamari
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Risotto zucca e calamari
Le Ricette di LuciIngredienti
- calamari
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso per risotti
- sale fino
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Per prima cosa pulire la zucca e lavarla per bene. Tagliarla a fette alte 1 cm. Tenere da parte due fette che serviranno per guarnire il piatto e tagliare la restante parte a dadini di circa mezzo cm. Pulire lo scalogno e sminuzzarlo. Pulire il calamaro, lavarlo bene e tagliarlo. Tagliare a...
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