Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti ai sapori di mare e fattoria", scopri come si prepara.
Per prima cosa bollire i broccoli in acqua salata per 20 minuti.
Scolarli e metterli da parte.
Pulire i gamberoni.
Mettere le teste in acqua e sale e lasciare cuocere il tutto per circa 15 minuti a fiamma alta per poi diminuire la fiamma.
Pulire i gamberoni e tagliarli a pezzetti.
Mettere l’acqua per la pasta con il sale sul fuoco.
In una padella mettere i due cucchiai di olio evo e lo spicchio di aglio, far soffriggere e quando l’aglio sarà rosolato aggiungere i gamberoni e lasciar cuocere per dieci minuti a fiamma bassa.
Frullare i broccoli con un mixer.
Mettere la crema si broccoli in una pentolino e aggiungere sale, pepe e un mestolo dell’acqua insaporita con le teste dei gamberoni.
(Usare un colino per evitare che le scorie vadano nella crema di broccoli).
A questo punto buttare la pasta e lasciarla cuocere.
Una volta cotta la pasta, colarla e amalgamare con il sugo di gamberi a cui aggiungere un mestolo di brodetto e il parmigiano.