Gnocchi radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchi radicchio e gorgonzola
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Ingredienti
- aglio
- gnocchi di patate
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- radicchio
- sale
Ricetta
lavarlo varie volte con acqua fredda.
Tenere da parte otto fette di radicchio intere che serviranno per impiattare.
Tagliare il restante radicchio a striscioline sottili.
Far soffriggere l’olio e l’aglio e, appena rosolato, ,aggiungere il radicchio e lasciare cuocere fino a quando si sarà appassito.
Mettere sul fuoco l’acqua salata e, appena in ebollizione, buttare gli gnocchi.
Aggiungere il gorgonzola al radicchio e lasciare sciogliere.
Scolare gli gnocchi appena arrivano a galla e metterli in padella insieme al radicchio e al gorgonzola.
Alzare la fiamma ed amalgamare il tuo.
Mantecare per qualche minuto ed aggiungere il parmigiano.
Impiattare ponendo gli gnocchi sulle foglie di radicchio.
Spolverare con parmigiano e servire caldo.
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