Risotto cremoso alla barbabietola rossa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso alla barbabietola rossa", scopri come si prepara.
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Risotto cremoso alla barbabietola rossa
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- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio cremoso
- formaggio grattugiato
- formaggio philadelphia
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Tagliate a tocchetti le barbabietole e frullatela con un mestolo di brodo caldo. Tritate finemente la cipolla. Rosolate la cipolla in una padella dal fondo spesso con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto, poi sfumate con il vino bianco. Quando sarà evaporato l'alcol ricoprite il riso con il brodo caldo. A metà cottura aggiungete le barbabietole frullate ed amalgamate bene. Continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. Amalgamate il formaggio cremoso (tipo...
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