Risotto cremoso alla barbabietola rossa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso alla barbabietola rossa", scopri come si prepara.
Risotto cremoso alla barbabietola rossa
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio cremoso
- formaggio grattugiato
- formaggio philadelphia
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Tagliate a tocchetti le barbabietole e frullatela con un mestolo di brodo caldo.
Tritate finemente la cipolla.
Rosolate la cipolla in una padella dal fondo spesso con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto, poi sfumate con il vino bianco.
Quando sarà evaporato l'alcol ricoprite il riso con il brodo caldo.
A metà cottura aggiungete le barbabietole frullate ed amalgamate bene.
Continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
Amalgamate il formaggio cremoso (tipo philadelphia o stracchino) con un cucchiaio di latte e formaggio grattugiato ed aggiungetelo al risotto.
Il Risotto cremoso alla barbabietola rossa è pronto per essere servito.
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto' Rosso Instabul Rosso Istanbul è un film drammatico del 2017, diretto da Ferzan Ozpetek, interpretato da Tuba.
