Risotto di orzo con feta marinata di yotam ottolenghi

Per realizzare la ricetta Risotto di orzo con feta marinata di yotam ottolenghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

RISOTTO DI ORZO CON FETA MARINATA di Yotam Ottolenghi

Ingredienti per Risotto di orzo con feta marinata di yotam ottolenghi

aglioallorobrodobrodo vegetaleburrofetaoliooriganoorzopepepeperoncinopomodori pelatisalescorza di limonesedanotimo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto di orzo con feta marinata di yotam ottolenghi

La ricetta RISOTTO DI ORZO CON FETA MARINATA di Yotam Ottolenghi richiama i sapori tipici della cucina mediterranea, dove l’orzo e la feta sono protagonisti di un matrimonio perfetto. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando i sapori freschi e leggeri sono apprezzati al massimo.

  • Sbucciare e tritare il sedano, l’alloro e l’aglio, e soffriggere il burro in una casseruola capiente.
  • Versare l’orzo e cuocere fino a quando non è ben tostato, aggiungendo un po’ di brodo vegetale alla volta e mescolando costantemente.
  • Aggiungere i pomodori pelati, la scorza di limone, il timo, l’origano, il peperoncino e una parte del brodo, e cuocere fino a quando l’orzo non è cotto.
  • Mentre l’orzo cuoce, marinare la feta in un mix di olio, sale e pepe.
  • Una volta cotto l’orzo, mantecare con la feta marinata e il resto del brodo, e servire immediatamente.
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