Spaghetti con VONGOLE e crema di TOPINAMBUR
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con VONGOLE e crema di TOPINAMBUR", scopri come si prepara.
Spaghetti con VONGOLE e crema di TOPINAMBUR
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- coriandolo
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- scalogno
- topinambur
- vongole
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti 360 g Spaghetti N°5 350 g Topinambur 1 kg Vongole 1/2 Scalogno 1 spicchio Aglio 1 pizzico Coriandolo 1 cucchiaio Prezzemolo (tritato) Preparazione Le vongole Tritate finemente lo scalogno e mettetelo e soffriggere in poco olio assieme allo spicchio d'aglio in camicia.
Sciacquate le vongole con acqua fresca corrente quindi versatele nella padella; mantenete il fuoco alto e mettete il coperchio.
Dopo circa 5 minuti cominceranno ad aprirsi; non appena saranno ben aperte spegnete il fuoco.
Prelevatele con un mestolo forato; filtrate il fondo e tenetelo da parte.
I topinambur .
