Spaghetti con la bottarga

Per realizzare la ricetta Spaghetti con la bottarga nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spaghetti con la bottarga
Category Primi piatti

Ingredienti per Spaghetti con la bottarga

  • aglio
  • bottarga
  • muggine
  • olio
  • pangrattato
  • pasta tipo spaghetti
  • prezzemolo
  • scorza di limone

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spaghetti con la bottarga

La ricetta Spaghetti con la bottarga è un tradizionale piatto della cucina di Sardegna, ottenuto combinando l’eleganza del profumo del mare con la sapidità della bottarga, il prezioso rotolo di uova di muggine essiccate e aromatizzate. Questo piatto si gusta spesso in occasione di pranzi domenicali o festivi, apprezzato per la sua semplicità e il profumo intenso che richiama la natura selvaggia dell’isola.

  • Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
  • Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento: trita finemente l’aglio e la scorza di limone; tosta il pangrattato in una padella con un filo d’olio.
  • Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il pangrattato e l’aglio. Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
  • Sheilare con bottarga, a tocchetti, e prezzemolo tritato.
  • Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

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