Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine Veggie di Riso e cavolfiore con dip al cocco e spezie – I Menù del SorRISO", scopri come si prepara.
Procedimento1.
Prepara la pasta di spezie, base della salsa al cocco.
Puoi realizzarla anche con largo anticipo.
Metti in un robot da cucina tutti gli ingredienti previsti e trita, con la funzione ad intermittenza, fino ad ottenere una 'pasta' omogenea ed appiccicosa.
Puoi conservarla in frigorifero, chiusa in un barattolino di vetro.
Metti una pentola di acqua fredda sul fuoco.
Sala e porta ad ebollizione.
Appena inizia a bollire unisci le cimette di cavolfiore, precedentemente lavate, e cuoci per circa 5 minuti.
Spegni il fornello e scola bene il cavolo con un mestolo forato.
Tieni da parte.
Passa al riso.
Metti nuovamente sul fuoco la pentola utilizzata per la cottura del cavolo (con relativa acqua).
Quando inizia a bollire aggiungi il riso rosso.
Sar cotto in circa 45 minuti.
Appena pronto, trasferiscilo in un colino e lascialo scolare bene.
Tieni da parte.
Metti il riso ed il cavolfiore nel bicchiere di un robot da cucina e trita con la.