CAVOLFIORE SOTTO OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAVOLFIORE SOTTO OLIO", scopri come si prepara.
CAVOLFIORE SOTTO OLIO
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- cavolfiore
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pepe verde in grani
- peperoncino
- sale fino
Ricetta
Preparazione: Tagliare il cavolfiore in modo da farne tutte piccole cime, tipo piccoli bocconcini.
Lavate bene.
Quindi in una pentola mettete l’aceto, sale e l’acqua e portate a bollore.
Fate cuocere il cavolfiore per circa 2 minuti.
Fateli scolare e asciugate il cavolfiore in un canovaccio di cotone pulito, in modo da far assorbire tutto i liquidi in eccesso.
Trascorsa circa 1 ora, mettete in una ciotola ampia il cavolfiore, un po’ di olio, l’aglio tagliato a pezzetti e il peperoncino, l’origano, i grani di pepe e girate come per condire un’insalata.
Prendete dei barattoli di vetro con coperchio di metallo, lavateli in acqua bollente e ricordate che dovranno essere ben asciutti e sterilizzati (nel microonde a max temeperatura per 2 minuti oppure potete anche accendere il forno riscaldato a 100°, spento e poi mettete i barattoli aperti dentro).
Cominciate a mettere un po’ di olio nel barattolo.
