lasagna falsa al cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "lasagna falsa al cavolfiore", scopri come si prepara.
lasagna falsa al cavolfiore
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- cavolfiore
- crema di sesamo
- farina di grano saraceno
- farina di mais
- latte di soia
- lievito
- maizena
- sesamo
Ricetta
Procedimento: Dividere in cimette piccole il cavolfiore, sciaquarlo e scottarlo, in acqua bollente salata, per 8 minuti.
Nel frattempo scaldare il latte di soia, tenendone un bicchiere da parte, e portarlo a ebollizione.
Nel latte freddo stemperare la maizena.
Quando il latte sobbolle, salarlo leggermente e aggiungere il latte con la maizena.
Spegnere il fuoco.
Scolare il cavolfiore e condirlo con due cucchiai di burro di sesamo e la besciamelle.
Unire il lievito alimentare in scaglie e mescolare con cura.
Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.
Preparare la polenta, cuocendo le farine in due litri di acqua bollente salata per 30 minuti, versandole a filo al momento in cui l'acqua sobbolle e avendo cura di mescolare vigorosamente per evitare i grumi.
Stendere la polenta in una leccarda e livellarla con il dorso di un cucchiaio inumidito.
Quando la polenta รจ fredda, tagliarla in modo regolare formando dei quadrati, o rettangoli a piacere, e farcirli.
