Sospiri
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Ricette > Dolci e Dessert
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IreneMilito.itIngredienti
- albumi
- alchermes
- amido di mais
- essenza di vaniglia
- farina 00
- fecola di patate
- glassa
- glassa bianca
- latte
- latte intero
- liquore
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento: Dividete le 4 uova in albumi e tuorli, montate gli albumi con 100g di zucchero semolato nel mixer elettrico fino ad ottenere una meringa molto gonfia, circa 20 minuti, incorporatevi i tuorli con una frusta e poi la farina e la fecola, mescolate tra loro e setacciate, cercate di evitare di sgonfiare il miscuglio. Raccogliete il composto in un sac a poche fornito di una bocchetta liscia, numero 12, e distribuitelo su due placche coperte con carta da forno, a ciuffi, la base dovrà essere circa 6cm di diametro. Infornate i dolci a forno riscaldato, 180 gradi per 20...
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