Sospiri

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Sospiri

IreneMilito.it
Sospiri
Ingredienti
  • albumi
  • alchermes
  • amido di mais
  • essenza di vaniglia
  • farina 00
  • fecola di patate
  • glassa
  • glassa bianca
  • latte
  • latte intero
  • liquore
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Dividete le 4 uova in albumi e tuorli, montate gli albumi con 100g di zucchero semolato nel mixer elettrico fino ad ottenere una meringa molto gonfia, circa 20 minuti, incorporatevi i tuorli con una frusta e poi la farina e la fecola, mescolate tra loro e setacciate, cercate di evitare di sgonfiare il miscuglio. Raccogliete il composto in un sac a poche fornito di una bocchetta liscia, numero 12, e distribuitelo su due placche coperte con carta da forno, a ciuffi, la base dovrà essere circa 6cm di diametro. Infornate i dolci a forno riscaldato, 180 gradi per 20...

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