tofu in crosta

Ricetta, ingredienti e consigli per "tofu in crosta", scopri come si prepara.

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tofu in crosta

La Taverna degli Arna
tofu in crosta

Tempo di preparazione: 90 Minuti

Ingredienti
  • broccoli
  • ceci
  • erbe aromatiche
  • farina
  • farina integrale
  • funghi
  • latte
  • limoni
  • miso
  • olio
  • pasta fillo
  • pepe
  • peperoncino
  • pioppini
  • piselli
  • porri
  • riso
  • sale
  • sciroppo
  • senape
  • tofu
Ricetta

...Procedimento: Preparare la marinatura spremendo il succo di mezzo limone e filtrarlo. Aggiungere lo sciroppo d'agave e il miso e stemperare bene. Unire la paprika affumicata e mescolare. Condire con abbondante olio di girasole e immergere il panetto di tofu. Lasciarlo marinare per almeno un'ora, girndolo di tanto in tanto. Pulire i funghi e tagliarli a brunoise fine. Fare un taglio simile anche per metà porro. Far soffriggere il porro in un cucchaio di olio di oliva con una foglia di alloro, unire i funghi e farli rosolare a fiamma vivace condendo con sale e pepe per una decina...

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