donut di cavolfiore e tofu con maionese ai cachi piccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "donut di cavolfiore e tofu con maionese ai cachi piccante", scopri come si prepara.

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donut di cavolfiore e tofu con maionese ai cachi piccante

La Taverna degli Arna
donut di cavolfiore e tofu con maionese ai cachi piccante
Ingredienti
  • barbabietola
  • cachi
  • carote
  • cavolfiore
  • latte di mandorla
  • limoni
  • maionese
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pepe
  • peperoncino in polvere
  • sale
  • tofu
Ricetta

...Procedimento: Sbollentare il tofu nella sua confezione per una decina di minuti in acqua bollente. Spegnere il fuoco e far raffreddare completamente.  Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette. Scottare per circa 8 minuti in acqua leggermente acidula. Scolare e trasferire nel boccale del frullatore. Unire il tofu vellutato e condire con sale, pepe e olio. Frullare fno ad ottenere un composto completamente liscio.  Versare la crema in un pentolino e stemperare 10 gr di kanten per 500 gr di massa. Stemperare e portare a ebollizione. Cuocere per 5 minuti e spegnere il fuoco. Oliare...

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