PATATE CHIPS

Ingredienti

• arachidi
• olio
• patate
• sale

Ricetta

Lavate bene le patate senza togliere loro la buccia , cercate di eliminare tutta la terra con uno spazzolino.

Poi prendete la mandolina , o affetta verdure , e tagliatele in fette sottilissime che asciugherete con della carta assorbente .

Fate scaldare abbondante olio in una padella dai bordi abbastanza alti e quando vedete che comincia a fare delle piccole bollicine , immergete per prova una fettina di patata.

Se frigge regolarmente , iniziate la cottura mettendo nell'olio svariate fette fino a che pu contenerne la padella ma senza abbondare , nel senso che non si devono sovrapporre.

Rigirate con una forchetta e toglietele con una schiumaiola , passandole poi nel foglio di carta assorbente per far asciugare l'olio in eccesso.

Salate con poco sale , e continuate la frittura fino ad esaurimento delle fette  ,mangiate calde .

Vedrete che , come le ciliege , una tira l'altra !BUON.

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