Ravioli di ricotta, cavolo nero e fontina su fonduta valdostana e tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di ricotta, cavolo nero e fontina su fonduta valdostana e tartufo", scopri come si prepara.
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Ravioli di ricotta, cavolo nero e fontina su fonduta valdostana e tartufo
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- burro
- cavolo nero
- farina di semola
- fonduta
- formaggio fontina
- grano
- latte
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- ricotta
- sale
- tartufo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo la pasta, sulla spianatoia posiziono la farina a fontana e al centro metto le uova ed il sale, impasto fino a formare un panetto omogeneo, poi lo metto in un sacchetto di nylon a riposare. Metto a macerare in un pentolino la Fontina con il latte per qualche ora seguendo la ricetta ufficiale che ho trovato nel sito della Fontina Valdostana Vado poi a preparare il ripieno, lavo le foglie del cavolo nero, tolgo la costa centrale e lo taglio a striscioline Lesso il cavolo nero in acqua salata per 5 minuti, poi lo scolo e lo strizzo per...
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