Ravioli di cernia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di cernia", scopri come si prepara.
Ravioli di cernia
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- cernia
- olio
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
procedimento da seguire per dei ravioli di cernia buonissimi inizia con lo scaldare in un tegame, l’olio con aglio e prezzemolo tritati unire la polpa di cernia e fare rosolare per 2 minuti.
Scolare la polpa e tritarla.
Nello stesso tegame aggiungere lo scalogno tritato, farlo appassire ed unirvi le bietole cotte e tritate, fare cuocere per qualche minuto in modo che si asciughino e rimettere nel tegame la polpa di cernia.
Mescolare bene.
Togliere il composto dal fuoco e farlo raffreddare.
Insaporire con sale, pepe e aggiungere un uovo amalgamando gli ingredienti.
Stendere la pasta e tagliarla con uno stampino dentellato e adagiare il ripieno, pennellare i bordi della pasta con un po’ d’acqua e ripiegarli in modo da fare delle mezze lune.
Premere con le dita attorno al ripieno.
Per il condimento BURRO E PISTACCHI riscaldare il burro e la salvia,decorare il piatto con pistacchio,oppure scottare i pomodorini in acqua bollente, pelarli e.
