Ravioli ai quattro formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ai quattro formaggi", scopri come si prepara.
Ravioli ai quattro formaggi
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Ingredienti
- burro
- emmenthal
- farina 00
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe macinato
- ricotta
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
procedimento e la ricetta per fare la pasta.
Ecco cosa vi serve: Mattarello Stampino per ravioli (tondo o rettangolare a piacere) Tasca da pasticcere Ttritatutto Tagliere Ingredienti per persona: 1 oo gr di farina 00 1 uovo fresco 25 gr di gorgonzola (io preferisco il piccante non amaro) 25 gr di emmenthal 25 gr di parmigiano reggiano 25gr di ricotta vaccina Sale La punta di un cucchiaino di noce moscata Pepe macinato fresco Il sapore del formaggio ovviamente è il segreto per la riuscita del piatto, vi consiglio quindi di prendere degli ingredienti molto buoni e fresci.
Io mi servo dal mio banco fresco di fiducia e ormai so quale marche selezionare per questo piatto.
Per prima cosa fate l’impasto per la pasta fresca seguendo queste indicazioni Unite i formaggi e la noce moscata nella ciotola di un tritatutto per mixare e amalgamare bene gli ingredienti.
Versate il composto in una tasca da pasticciere.
