La zuppa di Santa Lucia (‘a ‘mmisca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "La zuppa di Santa Lucia (‘a ‘mmisca)", scopri come si prepara.
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La zuppa di Santa Lucia (‘a ‘mmisca)
https://blog.cookaround.com/gaianna/Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- cannellini
- ceci
- coste di sedano
- fagioli borlotti
- granturco
- lenticchie
- mais
- sale
Ricetta
...procedimento è lo stesso utilizzato per il mais. Ponete ciascun tipo di legume in una pentola abbastanza capiente da contenere almeno tre volte il volume iniziale dei legumi a cottura terminata e coprendoli con acqua pari al doppio del volume iniziale. Il tempo di cottura per i fagioli bianchi o cannellini, per i fagioli scuri o borlotti e per i ceci sarà di circa due ore o tre. Le lenticchie, invece, non solo non dovranno essere messe in ammollo ma la cottura avverrà in un' oretta circa. Una cosa davvero importante durante la cottura dei legumi e del mais, è che se dovesse...
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