ZUPPA DI LENTICCHIE E RISO INTEGRALE AL CUMINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI LENTICCHIE E RISO INTEGRALE AL CUMINO", scopri come si prepara.
ZUPPA DI LENTICCHIE E RISO INTEGRALE AL CUMINO
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- riso
- riso integrale
- sedano
- semi di cumino
Ricetta
Preparazione: Ho tagliato a pezzi piccoli la cipolla e il sedano e a rondelle abbastanza spesse la carota e li ho fatti soffriggere brevemente, in una pentola capiente, con due cucchiai di olio extravergine e il cucchiaino di semi di cumino.
Per primo, ho messo in pentola il riso, perché era quello con il tempo di cottura più lungo, quarantacinque minuti, l'ho fatto insaporire con il soffritto, poi l'ho coperto con acqua, circa 700 ml, che avevo scaldato in un pentolino e l'ho lasciato cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora.
Poi ho aggiunto le lenticchie, che avevano, invece, mezz'ora di cottura e ho continuato a far bollire a fuoco basso, mescolando ogni tanto e aggiungendo acqua calda quando mi sembrava necessario.
Quando mancavano venti minuti alla fine della cottura del riso, ho aggiunto anche la patata tagliata a pezzi grossi, indicativamente di due centimetri di lato.
Ho portato tutto a cottura, continuando a.
