Zuppa di lenticchie - versione classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie - versione classica", scopri come si prepara.
Zuppa di lenticchie - versione classica
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Ingredienti
- aglio
- lenticchie
- olio
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
preparazione.
Ecco cosa vi serve: 1 pentola da 1-2 lt 1 spatola in silicone (o un cucchiaio di legno) 1 tagliere 1 coltello Ingredienti per 1 persona: 100 gr di lenticchie 100 gr di patate (io utilizzo le novelle da forno) 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 500 ml acqua Aglio Sale Pepe Rosmarino Salvia Tagliate le patate a cubetti omogenei di circa 2 cm x 2 cm Mette l’olio nella pentola a fiamma bassa e fate insaporire con gli odori, questa parte è molto importante per dare alla zuppa un sapore e un profumo intenso.
Dopo 2-3 minuti aggiungete lo spicchio d’aglio spellato e schiacciato.
Fate cuocere in infusione per un paio di minuti con gli odori, l’olio deve sprigionarne gli odori.
Non dovete friggere l’aglio ma solo colorirlo, se inizia a diventare nocciola vuol dire che la fiamma è troppo alta.
Quando l’olio si è aromatizzato bene (4-5 minuti max) togliete gli.
