Trofie al pesto di rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie al pesto di rucola", scopri come si prepara.
Trofie al pesto di rucola
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo pasta corta
- pinoli
- rucola
- sale
- trofie
Ricetta
Procedimento Mettete l’acqua sul fuoco e portate a ebollizione e dedichiamoci al pesto che deve essere preparato al momento per mantenere il colore e il profumo.
Per un sapore più intenso vi consiglio di utilizzare delle mandorle fresche, spellarle e poi tostarle in padella, vi vogliono pochi minuti ma il piatto ne guadagnerà moltissimo.
Spellare le mandorle è facilissimo, basta farle bollire in acqua un paio di minuti e la buccia verrà via facilmente.
Lavate bene la rucola sotto acqua fredda e mettetela in un tritatutto/frulllatore.
Aggiungete tutti gli ingredienti nel frullatore con un pizzico si sale ed azionate ad intermittenza fino ad ottenere la consistenza cremosa che desiderate, se necessario aggiungete un pochino di olio in più.
Buttate la pasta e cuocete per il tempo indicato, scolate e fuori dal fuoco mescolate la pasta al pesto di rucola per amalgamare bene i sapori.
Il vostro piatto di trofie al pesto di rucola.
