Trofie con pesto fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie con pesto fatto in casa", scopri come si prepara.
Trofie con pesto fatto in casa
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- sale
- trofie
Ricetta
preparare.
L'unica cosa un p piu' lunga e anche scocciante pulire i fascetti di basilico prendendo solo le foglie e lavarlo per bene per poi farlo asciugare accuratamente.
Per asciugare le foglie di basilico io le adagio su uno strofinaccio asciutto e pulito e ne metto un altro sopra per tamponare.
Lascio le foglie sotto gli strofinacci per un p e ripeto l'operazione ancora se risultano ancora bagnate prima di passarle nel mixer.
A questo punto preparate il pesto mettendo in un mixer da cucina le foglie di basilico, gli spicchi di aglio, il parmigiano, il pecorino e pinoli.
Far frullare a velocit massima per 30 secondi circa.
Aggiungere l'olio ed il sale e far frullare per altri 20 secondi a massima velocit.
Una volta pronto, cuocete le trofie in acqua abbondante precedentemente salata.
Colatele e fatele mantecare con il pesto a fiamma alta.
Servite guarnendo con qualche pinolo, una spolverata di parmigiano o pecorino e una foglia.
