TROFIETTE CON FARINA DI CASTAGNE IN SALSA AL TALEGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TROFIETTE CON FARINA DI CASTAGNE IN SALSA AL TALEGGIO", scopri come si prepara.
TROFIETTE CON FARINA DI CASTAGNE IN SALSA AL TALEGGIO
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina di castagne
- farina di semola
- formaggio taleggio
- grano
- latte
- noci
- pesto
- sale
- trofie
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE TROFIETTE CON FARINA DI CASTAGNE IN SALSA AL TALEGGIO: Iniziamo la ricetta per le trofiette con farina di castagne in salsa al taleggio.
Setacciamo le due farine su di una spianatoia, creiamo un buco al centro, aggiungiamo il sale e versiamo l'aqua poco alla volta, facendola assorbire dalle farine.
Com una spatola avvicinate la farina verso il centro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Create una palla che lascerete riposate sotto ad un canobaccio per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la pasta, prepariamo un vassoio cosparso di farina.
Con un coltello preleviamo una piccola porzione di pasta, la stendiamo creando un salsicciotto del diametro di circa 8 mm.
Incominciamo a creare le trofie una per una prendendo dei piccoli pezzetti di pasta, formando una pallina, stenderla con il palmo della mano in avanti e indietro facendo scivolare con un lato della mano in.
