Tonnarelli cacio e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonnarelli cacio e pepe", scopri come si prepara.
Tonnarelli cacio e pepe
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Ingredienti
- farina
- pasta fresca
- uova
Ricetta
Preparare la pasta fresca fatta in casa รจ molto facile, qui trovate la ricetta classica e i consigli su come prepararla, basta ricordare che per ogni 100gr di farina bisogna utilizzare 1 uovo medio.
Dopo aver preparato l'impasto e averlo fatto riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, non dovrete fare altro che tirarlo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
A questo punto potete avvolgere la sfoglia su se stessa avendo cura di infarinarla prima con della farina in modo che non si attacchi (meglio se farina di riso).
Tagliate a distanza di 2-3 mm il risultato finale deve essere simile ad un quadrato di pasta.
Questo vi permette di fare i tonnarelli (detti anche spaghetti alla chitarra) senza utilizzare l'apposito attrezzo ( fatto appunto a forma di chitarra).
Il risultato finale dei tonnarelli dovrebbe essere molto simile a quello della foto A questo punto mettete la pentola con abbondante acqua a cuocere, salate a.
