Risotto di zucca e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di zucca e gorgonzola", scopri come si prepara.
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Risotto di zucca e gorgonzola
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- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- olio
- riso
- riso carnaroli
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...mettetela in una padella fredda su una fiamma viva, dopo circa 20-30 secondi versate il cucchiaio d’olio e abbassate la fiamma a fuoco dolce. Quando la cipolla sta iniziando a sudare (perde acqua e diventa trasparente) versate il riso e fate tostare a temperatura media per 2-3 minuti. La tostatura è ultimata quando il riso diventa caldo senza essere bruciato. Versate il bicchiere di vino e fate evaporare. Il vino deve essere sempre a temperatura ambiente o rischiate di fermare la cottura del riso. Aggiungete la mela zucca tagliata a dadini e versate un paio di mestoli di...
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