Risotto gorgonzola e mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gorgonzola e mele", scopri come si prepara.
Risotto gorgonzola e mele
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- mele
- noci
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
mettetela in una padella a fiamma dolce con il burro Quando la cipolla sta iniziando a sudare (perde acqua e diventa trasparente) versate il riso e fate tostare a temperatura media per 2-3 minuti.
La tostatura è ultimata quando il riso diventa caldo senza essere bruciato.
Versate il bicchiere di vino e fate evaporare.
Aggiungete la mela a dadini e aggiungete il brodo a mescoli lasciandolo assorbire prima di versarne di nuovo.
Dopo 11-12 minuti il riso è pronto, togliete la pentola dal fuoco e versate il gorgonzola.
Mantecate il riso e il gorgonzola per un paio di minuti mescolando energicamente fino a quando i due non si sono amalgamati bene.
Il gusto di questo piatto è abbastanza dolce, assaggiate e se serve aggiustate di sale.
Non vi resta che servirlo aggiungendo la mela croccante a decorazione e una spolverata di pepe macinato fresco.
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