Risotto allo champagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo champagne", scopri come si prepara.
Risotto allo champagne
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- olio
- riso carnaroli
Ricetta
preparare di un normale risotto, ma ci sono alcuni passaggi importanti da seguire ecco quali Ecco cosa vi serve: 1 padella da 20-26 cm Ingredienti per 1 persona: 80 gr di riso carnaroli (arboreo o vialone nano) 25 gr di burro 1/2 litro di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ½ litro di champagne Sale ½ cipolla (o scalogno) Il primo consiglio che mi sento di darvi è sulla qualità dello champagne, è vero che serve come “brodo” in cui cuocere il risotto ma proprio per questo motivo è molto importante, è lo champagne che darà sapore al piatto rendendolo quello che è.
Vi sconsiglio quindi di utilizzare champagne di bassa qualità ma al tempo stesso di non utilizzarne uno eccessivamente costoso.
Se volete una versione altrettanto buona ma più economica potete preparare un risotto robiola e spumante.
Tagliate la cipolla a cubetti sottili e mettetela a soffriggere in.
