Risotto alla crema di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di melanzane", scopri come si prepara.
Risotto alla crema di melanzane
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- dadi
- melanzane
- olio
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione ancora più veloce.
Ecco cosa vi serve: 1 padella 20-26 cm 1 pentolino da 1-2 lt 1 spatola in silicone ( o cucchiaio di legno) Tagliere Mixer ad immersione (o tritatutto) 1 coltello Ingredienti per 1 persona: 1/2 melanzana media 80 gr di riso (carnaroli o vialone nano) 1 bicchiere di vino bianco secco 1 lt di brodo vegetale (va bene anche quello di dado) 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva ( o 2 cucchiai di burro) Sale Pepe Tagliate la melanzana a dadini di 2 cm circa di grandezza, ricordate che più è piccola e più cuoce velocemente.
Mettete la padella con l’olio (o il burro) sul fuoco e fate cuocere la melanzana fino a cottura completa.
Ci vorranno circa 10 minuti (a seconda delle dimensioni) se vi piace un sapore più affumicato saltate i cubetti in padella il meno possibile in questo modo si formerà la tipica crosticina croccante e abbrustolita.
Mentre le.
