Risotto al tartufo bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al tartufo bianco", scopri come si prepara.
Risotto al tartufo bianco
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Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio robiola
- olio
- riso carnaroli
- sale
- tartufo
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparare un ottimo risotto al tartufo bianco.
Ecco cosa vi serve: 1 padella da 20-22 cm 1 pentola da 2-3 lt 1 taglia tartufi Ingredienti per 2 persone: 160 gr di riso carnaroli (arboreo o vialone nano) 1 lt brodo vegetale (leggi qui la ricetta passo passo) ½ bicchiere di vino bianco secco 100 gr di robiola fresca delle langhe Olio Extra Vergine d’Oliva Sale Quale vino abbinare: per esaltare e non coprire il sapore del tartufo bianco vi consiglio di abbinare al risotto al tartufo bianco un vino rosso morbido e maturo come il Nebbiolo o il Pinot Nero.
Per preparare un ottimo risotto dovete partire da ottimi ingredienti e il brodo è il più importante.
Se avete poco tempo potete optare su un brodo veloce (dado o già pronto), ma se invece volete preparare il miglior risotto potete prepararlo fresco seguendo le indicazioni che trovate qui.
In una padella mettete il riso a tostare a fiamma alta, per uno.
