Risotto al radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio", scopri come si prepara.

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Risotto al radicchio

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Risotto al radicchio
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • noci
  • olio
  • radicchio
  • riso carnaroli
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Per prima cosa tagliate la cipolla a cubetti finissimi e mettetela in una padella con un filo d’olio su fiamma media, fate soffriggere fino a quando non avrà sudato (la cipolla diventa quasi trasparente). Aggiungete il riso e fate tostare per altri 2 minuti, mescolandolo o saltandolo così che non si bruci. Il risotto è tostato quando posizionando una mano sopra la padella sentirete il calore passare. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare, non utilizzate troppo vino per non coprire il sapore degli ingredienti, aggiungetene poco per volta e utilizzate il...

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